２０２１年４月６日（火）、ココロアットホームで特別食が振舞われました。
メニューは
今回のポイントは、
スナップエンドウ、菜の花、たけのこなど春が旬の食材を使い、
見た目だけではなく、舌から春を感じる工夫をしました。
今回は大好評だった山菜ごはんのレシピをご紹介します！
●材料●(1人前）
・米 1合
・山菜水煮
・にんじん 1/2本 短めの細切り
・干ししいたけ スライス4枚
・油揚げ 1/8枚 短めの細切り
●調味料●
・しょうゆ 小1
・酒 小1/2
・みりん 小1
・砂糖 小1/5
・かつおだしの素 大1/10
①山菜の水煮は水切りした後、少し刻みます。
②にんじんは短めの細切りに、
③干ししいたけはあらかじめ水で戻し、スライスする。
④油揚げを短めの細切りにする。
⑤炊飯窯に調味料を入れてからお米、お水を入れる。
この時、水は普通に炊飯するときの水加減
⑥①、②、③、④の具材をのせて炊飯
ぜひお家で作ってみてください！
